海蟹的種類

海蟹的種類有青蟹、梭子蟹、麵包蟹、赤甲紅、蜘蛛蟹、椰子蟹、潮蟹、寄居蟹等等。

海蟹體質石也，而都與蟹相似。或雲是海蟹多年水沫相著，化而為石，每海潮風飄出，為人所得。蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。

種類有花蟹、梭子蟹、青蟹。其中花蟹在香港地區終年生產，是真正的鹹水蟹，而在夏季和秋季更加肥壯。梭子蟹價格低廉、又能下飯，在上海、寧波等地很受人們的喜愛。青蟹在我國食客最多，生產於鹹淡水交界處，主要在廣東地區和港澳地區生產。