蝦線怎麼弄掉

第1個方法，首先咱們取出準備要去蝦線的大蝦，要用左手捏住蝦身，右手捏住蝦頭，將蝦身和蝦頭同時往下壓，這樣蝦腦就一下出來了。蝦腦和蝦線是連在一起的，這個時候只需要用手拿出蝦腦把蝦線給扯出來就可以了，這個方法既可以去掉蝦腦，又可以把蝦的蝦線和蝦的其他的器官全部去除掉，而且去除得特別乾淨，剩下的部分都是可食用的部分，這樣做最大的好處是蝦身特別完整，一點也不影響外觀。這個方法非常適合於水煮蝦和清蒸蝦等需要保持蝦身完整的菜餚，不影響外觀，也不影響口感，特別簡單，特別實用。

第2個方法，咱們將需要去蝦線的大蝦放到案板上，然後用刀在蝦的背部開上一刀。切完刀口之後就會發現蝦的背部裡面有一條蝦線，咱們需要用手將其取出來就可以了，開蝦背去蝦線的方法也非常簡單，而且可以將蝦線非常完整地去除。這個方法主要適用於蒜蓉，粉絲蒸或者是需要炸制的烹飪方式。

開背過後的蝦可以做成各種各樣的造型，去除蝦線，保持蝦的營養美味，也能夠做各種各樣不同的菜餚，不管用哪個方式都非常快速，不用牙籤慢慢地挑，還不用擔心把蝦線給挑斷了。其實這兩種方法都是非常好的，在選擇方法的時候，要根據自己的烹飪需求來選擇，也要根據自己的喜好來選擇。