水煮龍利魚怎麼做
1、準備好原材料
2、燒熱鍋, 將花椒放入鍋中煸炒香
3、將煸香的花椒放在案板上用擀麵杖按壓碎
4、龍利魚放入碗中, 加入鹽、薑絲、料酒、澱粉、胡椒粉等調味料,拌均勻醃製一下
5、熱鍋涼油,放入豆瓣醬進去翻炒
6、翻炒出紅油後加入蔥薑蒜進去翻炒
7、煸香後加入適量的水,燉煮5分鐘左右
8、加入黃豆芽和千張絲進去煮
9、加入適量的鹽和胡椒粉調味
10、放入鴨血塊進去煮一下
11、將煮好的食材放入大缽中
12、將醃製好龍利魚放入湯中去煮
13、煮好的龍利魚放入煮好的配菜上, 再倒入湯汁
14、將花椒末和小蔥末放在魚上面
15、鍋中放入適量的油加熱
16、再將燒熱的油澆淋在花椒和蔥花上。
17、可以開吃了。
拓展資訊:據營養專家稱,龍利魚作為優質海洋魚類,其脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化之功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
同時據營養測定,龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛裡的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎症的發生,這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
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