冰凍綠豆沙為什麼不甜含糖
哦,這是因為冷凍之後,溫度降低吃起來沒有那麼甜了,同樣如果是暖飲,溫度升高,吃起來也會更甜一點。如果你想吃甜甜的冰綠豆沙,建議你在冷凍之前多放一些糖。綠豆沙是極受人喜愛的甜品以其香滑清甜,清熱解暑,別具一格的風味而獨樹一幟,綠豆沙選用顏色新鮮,品質優良的綠豆為原料,再加入適量的香草陳皮,佐以白糖,黃糖調味,以適當的火候熬製,將綠豆煲至起殺,去衣脫殼而成。
冰凍綠豆沙為什麼不甜含糖
這與溫度對口感的影響有關。常溫覺得甜的綠豆沙冰凍後,因冰對口腔的味蕊有刺激,就感覺不那麼甜。一般做冰凍綠豆沙,糖需放多點。
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