豬後臀尖肉可以絞肉餡嗎

豬後臀尖肉是可以用來絞肉餡的。但是需要另外加上些肥肉，不然太瘦了肉餡不香，而且口太硬實。

後臀尖肉為緊貼坐臀上的肉，淺紅色，肉質細嫩。適於做肉丁、肉段及切肉絲、肉片等。

豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。