剁肉餡和絞肉餡的區別

答:有區別。手工剁肉餡吃起來口感更好一些。

這是因為用高速攪拌器把它給打碎的，所以說可能會更加的均勻一點，但是它卻破壞了肉的纖維。所以說它吃起來就沒有嚼勁，自然也就沒有那種特別q彈的感覺了。

如果說我們自己買一塊肉，自己在家裡面用刀剁，使用的力氣可能也會有一些區別，多出來的肉也會有一點大小不一，沒有機器攪拌出來的那種肉糜，那麼的均勻，就是因為這樣，所以才讓我們自己用刀剁出來的肉餡吃起來更加的筋道。入味。