梅乾菜烀辣椒做法

工具/原料

辣椒 (500克)

白糖 50克

白酒 50克

食用油 10克

醬油 120克

梅乾菜（500克）

方法/步驟

1/6

辣椒洗淨掰成小塊，根據自己喜歡可以選擇辣一點的辣椒和不太辣的辣椒

2/6

鍋中倒入食用油，燒至油開，關火

3/6

油稍微涼一點，倒入醬油，繼續倒入梅乾菜翻炒均勻。

4/6

然後倒入一個大碗中，放入白糖，白酒，攪拌均勻。

5/6

當湯汁放涼後，放入辣椒，拌勻，每隔半小時攪拌一下，使湯汁均勻蘸在辣椒上。

6/6

醃製好的梅乾菜拌辣椒放入瓶中密封，放入冰箱，吃的時候拿出來一些即可。

1先把梅乾菜洗一遍，然後用菜籃瀝乾水分將大蒜切片，幹辣椒切成圈圈

2在鍋內倒入適量食用油，油溫五成熱下入大蒜幹辣椒，煸炒出香味加入梅乾菜，翻炒一分鐘加入食鹽、耗油適量，加入適量的水，然後翻炒均勻，蓋上鍋蓋兩分鐘

3開啟鍋蓋，加入雞精，翻炒均勻，大火將水分收一下，最後出鍋裝盤。