豬血粑怎麼炒

1、食材：臘肉，豬血粑粑，幹辣椒，青椒，雞精，蔥，姜，蒜。

2、鍋內加水放入臘肉和豬血粑粑，開鍋煮十分鐘，撈出待涼後切薄片。

3、鍋燒熱放入肥肉煸出油，加入豬血粑粑兩面煎一下。

4、倒入剩餘的臘肉、辣椒、蔥薑蒜煸香，香後加入少許清水燜會。

5、湯快乾時加入雞精即可出鍋。

6、豬血粑粑的做法：接新鮮豬血加鹽備用。

7、將肉剁碎（肥瘦對半，五花肉最後），豆腐捏碎備用。

8、將2倒入1中加入鹽、辣椒麵、花椒粉、雞精、白酒（口味自定）順著一個方向攪拌均勻。

9、將攪拌好的肉做成橢圓型的丸子，放篦子上晒兩個太陽。

10、待其一拿不散時放在燻烤的架子上，用橘子皮或穀糠燒完後用其煙燻一晚上。

11、第二天再晒一天就可以開吃了，在農村可以掛在燒柴火的上面讓其天天受煙的薰陶，時間越長越好吃，放多久都不壞。

豬血粑是用豬血和麵粉做出來的一塊一塊凍入冰箱。

步驟/方式二

血粑切成薄片。

步驟/方式三

臘肉熬出油脂後，放入血粑乾煸。

步驟/方式四

放入蔥花翻炒。

步驟/方式五

放入鹽入味即可。