做酸豆角要不要放氣

做酸豆角要放氣，如果裡面的氣體不放出來，很容易讓豆角變質，甚至發臭。

用料

酸豆角 500克

花椒 30粒左右

鹽 適量

3天快速醃製酸豆角做法的做法步驟

1: 新鮮豆角洗淨（掐頭去尾），晾乾水分，切大小均勻的顆粒 2: 放入適量的鹽，花椒拌勻，放入無水無油的密封罐裡 3: 大概3-7天就可以吃到美味可口的酸豆角了

步驟 2

醃：刀豆、挾劍豆、野刀板藤，葛豆、刀豆角、刀板豆