醬燜鴨片

主料：

鴨1000克

輔料：

大蔥200克，黃瓜150克

調料：

甜麵醬30克，料酒10克，植物油30克

做法：

1、 將鴨子宰殺洗淨去骨，片成大薄片

2、 大蔥和黃瓜切成4釐米長的段

3、 炒鍋置火上，下入適量油，將片好的鴨片煸透，倒入漏勺內淨油分

4、 鍋中留底油，下入甜麵醬炒透，烹入少許料酒，再倒入鴨片炒拌均勻即成

5、 將爆鴨上桌時，隨配大蔥頭、黃瓜條和薄餅，燒餅。