馬鈴薯切一半另一半能隔夜煮嗎

可以的，隔一餐是沒問題的，不要放太久就行。

不過，為了切好的土豆片不氧化變黑，通常我都把它們泡在水裡，保證水一定要全部沒過土豆片，不然暴露在空氣中的土豆片會迅速氧化發黑變暗，炒之前過再過一到水，土豆片清脆還不那麼容易粘鍋。

其實外面吃麻辣燙，土豆片也是切好泡水的，也不是現切的。

只要不爛就可以。但是留的另外一半必須要包好不能遇到空氣。不然它的切面會氧化成一層硬的東西。這樣它的表面就不能吃了。在做馬鈴薯菜時，最好吃多少加工多少。儘量不要切一半留一半。這樣不好存放，再吃另一半時也會浪費一部分。不值得。