酸菜麻筍的家常做法

主料:

竹筍5根

酸菜適量

肥豬肉適量

輔料:

小蔥少許

配料:

鹽少許

十三香適量

雞精少許

蠔油2湯匙

醬油2湯匙

酸菜麻筍的家常做法步驟:

1、竹筍洗淨切斜片。

2、酸菜是媽媽醃的，醃好後我拿保鮮袋封好藏於冰箱冷凍室，隨吃隨取，吃到今年冬天都沒事呢，所以這酸菜我是臨時從冰箱取出來的。肥豬肉切片。

3、小蔥切末。

4、肥肉入冷鍋加熱。

5、慢慢熬出油，竹筍雖吃油，但肥肉熬出的油就足夠了呢。喜歡吃肉的也可以紅燒肉的方法做，只需最後加入竹筍就行了。

6、倒入竹筍，炒勻。加少量鹽，因為酸菜是鹹的，鹽只要加少許就夠了，也可出鍋前酌情新增。

7、倒入水，以能燒熟筍即可。

8、加入酸菜，無須攪拌，直接加蓋燜至水基本幹。

9、加入十三香、雞精、蠔油、醬油。

10、拌勻出鍋裝盤即可。