羊犄角豆角怎麼做

所需配料：羊豆、大蒜、小紅辣椒

步驟：

1、準備兩斤羊豆，把頭尾去掉之後，清洗乾淨，備用。

2、放在陽臺上，把表面的水分晾乾，這樣就不容易變質，方便儲存。

3、開始調醃製酸羊角的鹽水，鍋內放入足量的清水，水的分量可以沒過羊角即可。

4、放入適量的鹽，儘量多放一點，放少許冰糖，可以增鮮。

5、大火煮開，煮開後關火，放涼備用。

6、把晾乾水分的羊角放進乾淨的玻璃罐裡。

7、加入大蒜頭殺菌，薑片增香，小紅辣椒提味。

8、再倒入備好的鹽水，鹽水一定要是放涼的才可以，否則羊角會腐爛。

9、再倒入一些白酒，可以增加發酵快，而且不會產生白色泡沫。

10、蓋上蓋子，密封緊實，不能讓空氣進入，醃製一個星期就可以食用了。