涼拌油麵筋家常做法

主料

麵筋適量

輔料

香菜適量 紅椒適量 蒜末適量 蠔油適量 味極鮮適量 胡椒粉適量 鹽適量 白糖適量 雞精適量 香油適量 香醋適量 熟芝麻適量

1、 麵筋洗淨撕條。

2、 紅椒切碎，蒜切末。香菜洗淨切碎。

3、 鍋中燒水，水開後放入麵筋，水再次開後煮半分鐘撈起瀝水。

4、 鍋中放少許的油，放入紅椒和蒜末小火煸香，關火。

5、 紅椒、蒜末放入麵筋中，放入胡椒粉。

6、 放入少許的鹽。放入雞精。放入一點白糖。放入兩勺味極鮮。 放入一勺香醋。放入半勺蠔油。

7、 淋上香油。 撒上熟芝麻。 放入香菜拌勻。

8 成品。

1、麵筋洗淨撕成條，放加了鹽的開水鍋裡焯水後撈出控幹水份。 青，紅椒切塊。

2、熱鍋下油，油熱後，下薑末炒香，放入青紅椒炒至斷生。

3、倒入控過水的麵筋條翻炒，加鹽，加辣椒粉，孜然粉炒勻後即可起鍋