三角蟹煮法

主料:三角蟹500克，鳳爪200克，土豆100克，年糕100克，大蝦200克

輔料:豆瓣醬20克，韓國辣醬20克，黃豆醬20克，耗油10克，生抽5克，老抽5克，砂糖10可，鹽20克，料酒適量，蔥，薑片，蒜瓣，色拉油

做法:

1.準備的三角蟹處理乾淨，把蟹背掰下，剝去蟹腮，切塊備用

2，準備一個料包（材料外）：桂皮、八角、香葉、紅棗、幹辣椒和薑片

3，把雞爪和料包放入電燉鍋中加入適量清水燉煮

4，加入適量的生抽、老抽、砂糖、鹽

5，加入土豆塊一起燉至軟爛

6，撈出備用

7，鍋中加入少許油爆香豆瓣醬、韓國辣醬、黃豆醬後加入生抽、老抽、蠔油、砂糖和適量清水

8，加入已經滷過的雞爪和土豆煮一會

9，把雞爪和土豆撈出裝盆，湯汁留下

10，另起油鍋爆香姜蒜

11，放入三角蟹和大蝦，加點料酒和鹽翻炒片刻

12，加入剛才煮雞爪時的剩下的湯汁炒勻

13，把三角蟹和大蝦盛出裝盆

14，撒上蔥花即可