杏鮑菇菌包配方

1、主料：杏鮑菇1根、少量粉條、200g麵粉。配料：適量油、適量鹽、適量生薑、適量生抽。

2、杏鮑菇切成米粒大的丁丁。

3、將杏鮑菇放入碗中，放入適量的鹽，白胡椒，香油，生抽攪拌均勻做成餡料。

4、麵粉加酵母和水揉至光滑，發酵至2倍大，排空空氣，揉成長條狀。

5、切成均勻的劑子。

6、撒上些乾麵粉，將劑子擀成圓形。

7、將餡料包進包子，靜止15分鐘，冷水入鍋蒸15分鐘，再虛蒸3分鐘即可。

鮑菇菌包常用配方中需要的原輔料有：玉米芯、麩皮、豆粕、鋸末、玉米粉等，從而量大質優的農作物加工後，為杏鮑菇生產提供了充足的原輔料。

推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏方法：杏鮑菇貯藏保鮮效果最佳的溫度2-4度左右，儲存一週。

杏鮑菇食用方法主要是清炒或配青菜、肉類炒食或蒸（煮）熟後涼拌。以下介紹2種常見食用方法：

蠔油杏鮑菇：1.杏鮑菇洗淨切滾刀塊，青紅椒洗淨切成小塊，大蒜拍碎2.鍋燒熱倒油，下蒜碎爆香後，倒入杏鮑菇塊翻炒3.翻炒約2分鐘，炒至杏鮑菇縮小，顏色略變深4.倒入蠔油5.倒入青紅椒塊，再炒1分鐘即出鍋。

乾煸杏鮑菇：1.杏鮑菇洗淨切片，入沸水氽燙後濾水，加少許生抽拌勻醃製15分鐘。2.洋蔥洗淨切絲。3.炒鍋里加入一勺油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出。4.到入洋蔥煸出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒。5.加入鹽、胡椒粉調味，炒勻即可。