海螺的肉怎麼煮不爛

因為海螺的外殼十分堅硬，所以很難煮，儘量將煮的時間延長，這樣才能將海螺完全煮熟，以免因為時間短而導致細菌和寄生蟲不能被完全消滅。

看到海螺肉稍微向外展開就表示海螺已經煮熟了不同規格的花螺煮熟需要的時間也不同，為了保證花螺完全熟透，殺死花螺內所有寄生蟲，需要先加水用大火燒沸，水沸騰後放小花螺煮五到六分鐘，期間保持大火，直到螺肉從花螺殼裡向外突出即證明它熟了。

時間不宜超過十分鐘，但要在花螺肉真的外凸後才關火，這樣能確保小花螺熟透。