一半燙麵一半發麵油條做法

用料：

麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1、2克、油適量

做法：

1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘

2、將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態

3、將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大

4、將麵糰擀成0.5釐米厚的片，餳十五分鐘

5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長

6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可