醋青皮與炒青皮區別

醋青皮是隻需要把青皮切成絲狀，用醋攪拌均勻，放到容器裡面炒制，要用文火加熱，需要炒到微黃色取出，麩炒青皮炮製是需要把麩皮放到容器裡面預熱，然後再加入青皮，炒至金黃色篩去麩皮就可以了。

青皮取原藥材，除去雜質，洗淨，悶潤，切絲或厚片，晒乾，篩去灰屑。

醋青皮取淨青皮絲或片，用醋拌勻。