一斤牛肉能切成多少片

已經長條形的牛腱子肉大約能切60片左右，在牛肉拉麵的店裡邊可以切到150片，因為他們的刀工好，刀也鋒利，普通人切牛肉只能簽到40片到80之間，這是由於個人的技能差異所決定的，如果牛肉經過冷凍以後再拿出來切片，是可以切到200塊左右的，因為凍過的牛肉更容易切

一般來說，一斤的話可以切500個2CM見方的牛肉片還是比較正常的。

用料:

牛腩    2000克  

姜    5、6片  

大蔥    1根  

料酒    半瓶  

王守義(滷料)，不是十三香！  

幹辣椒    少許  

東古一品鮮醬油    一瓶  

1、牛腩洗淨切大塊下鍋.

2、蔥、姜、幹辣椒、滷料包2-3包、大半瓶東古一品鮮、大半瓶料酒、再添少量水沒過牛肉。

3、大火燒開15分鐘後轉小火10分鐘，關火30分鐘，中小火15分鐘，關火30分鐘，小火10－15分鐘，根據肉質，最後用筷子扎或者嘗口感決定什麼時候停火。

4、浸泡一晚收工。