怎麼做好吃的辣蘿蔔條

1、白蘿蔔洗淨。

2、切成兩段，然後切成硬幣厚的片。

3、切條，上面不切斷

4、把切好的蘿蔔掛在衣架或繩子上

5、放太陽下晒兩天。

6、把晒好的蘿蔔撕成條，喜歡吃有點咬勁的可以多晒下，喜歡軟一點的可以在切條的時候切粗點，或少晒一個太陽。

7、撕好的蘿蔔稍微沖洗下灰塵。

8、蘿蔔方入大碗中，放入剁椒。

9、拌勻。

10、放入密封的瓶中十天。

11、鍋中放入比炒菜稍微多一點的油，放入蘿蔔乾炒一分鐘既可。

1、白蘿蔔去皮洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨備

2、切成蘿蔔條加入鹽醃製兩到三個小時，每隔一個小時將蘿蔔醃出的水倒掉

3、醃製好的蘿蔔用溫水反覆清洗兩到三次，洗淨鹽分

4、加入白醋，綿白糖，生抽，香油，蒜末，攪拌均勻繼續醃製兩個小時。

5、辣椒油：鍋中熱油，油熱放入蔥，姜，辣椒，花椒，麻椒，八角炒香，注意不要炒糊。將蘿蔔裝盤，趁熱將辣椒油淋到蘿蔔上，撒上香菜，美味的蘿蔔酸辣可口，細細回味似有若無的清甜，美味讓人難以忘懷

6、倒掉研製出的多餘水分用溫水洗淨鹽份

1、醃製香辣蘿蔔乾時，要把準備好的新鮮蘿蔔用清水洗淨，然後用刮皮刀把蘿蔔的外皮刮掉，再把它切成後片隨後切成手指粗細的條狀，把切好的蘿蔔條放在一個乾淨的大盆中，加入適量的食物鹽調勻以後醃製。

2、蘿蔔條放在水中要醃製3~5小時，在醃製過程中它會有一些水分析出，醃好以後要把醃出的水分去掉，再把醃好的蘿蔔條擺放在竹蓆或者其他乾淨的物品上，放在陽光下晾晒，每天傍晚要把它收起來，第2天再放到陽光下晾晒3~5天以後，蘿蔔條就能變成暗黃色了。

3、等蘿蔔條全部脫水以後再把它收集起來，把準備好的花椒油辣椒油以及辣椒粉和花椒麵等調料全部放到晒乾的蘿蔔條中，用乾淨的筷子調勻再把它密封到乾淨的瓶中，醃製24小時，在醃製過程中要把醋和生抽等調味料放入到鍋中熬開再熬10分鐘左右，熬好以後讓它降溫，再倒入到裝有蘿蔔乾的玻璃瓶裝，密封浸泡二十四小時，裡面的香辣蘿蔔乾就能醃好。