屠宰場翻洗大腸訣竅

1、豬大腸要想反過來，首先用繩子綁住一頭，然後抓住大腸一頭翻轉，一節一節地塞，直到可以灌水時，往裡面灌水即可。

2清洗豬大腸時有個口訣就是一泡二翻三搓，做完這些，腥臭味基本上就能去除乾淨了。

3最重要的步驟就是搓，兩面處理的差不多之後，還是需要進行反覆揉搓的，只有反覆揉搓以後清洗用的水是清的時，才說明這個豬腸就已經完全清洗乾淨了。

屠宰場大腸翻洗是很粗放的，大腸的外面用水漂洗一下即可。大腸的內壁主要是除掉大腸上的食糜和後段的糞便，一般可用水槍向一個方向沖洗。