毛豆豆的做法

主料

毛豆400克

乾子4塊

柿子椒3個

紅椒3個

肉300克

輔料

香辣醬2大勺 白糖1勺 老抽1勺 精鹽適量 味精或雞精適量 蒜四五瓣 姜一小塊

步驟1

青椒紅椒切小塊， 毛豆洗乾淨，肉切小丁，肥肉瘦肉分開。大蒜拍碎，生薑切條

步驟2

鍋中倒入油，油熱以後下肥肉和蒜姜煸炒，把肥肉裡面的油炒出來，再倒入瘦肉炒

步驟3

瘦肉炒的差不多了在往鍋裡倒入毛豆和乾子

步驟4

毛豆炒個四五分鐘，待七八分熟的時候，反正就是熟了能吃了，在倒入生抽和一大勺香辣醬炒個一二分鐘，讓毛豆入味

步驟5

黃豆炒二分鐘入味以後，把切好的青紅辣椒倒進去。撒一勺白糖，適量的鹽，鹽根據個人口味，香辣椒本身還是鹹的，所以少放點鹽。大火不停的翻炒

步驟6

要是有點乾的話，就從鍋的四周緩緩倒入半碗水，在炒個一分鐘左右，撒入味精和雞精調味就可以出鍋了

1、毛豆剝出豆粒，胡蘿蔔去皮切成小丁，大小和毛豆粒差不多就可以了，黑椒牛肉粒解凍備用2、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，再放進蔥碎和薑片熗鍋3、把牛肉粒、胡蘿蔔丁、毛豆粒一起放進鍋裡4、翻炒均勻，食材有少許變色後，加一點鹽，放入少量的開水，燜煮一會兒讓食材入味，黑椒牛肉粒是有味的，但毛豆不易入味，所以加點水燜煮一下可以幫助毛豆入味，而且還能把牛肉粒裡的味道燜出一些，浸入到毛豆和胡蘿蔔裡5、燜煮過後，開啟鍋蓋，大火翻炒收汁，這道菜就做好了，裝盤上盤，可以開吃了。