西洋參燉湯做法

材料

"西洋參 5克"，"當歸 15克"，"羊肉 500克"，"生薑 3片"，"枸杞子 30克"，"鹽 適量"

做法

step1

1:準備用料：西洋參5克，當歸15克，羊肉500克，生薑3片，枸杞子30克，鹽適量。

step2

2:生薑洗淨後切成片

step3

3:將當歸表面的泥沙刷洗乾淨。

step4

4:羊肉洗淨，切成小塊

step5

5:將切好的羊肉放入鍋中，倒入適量清水，置火上大火煮沸。

step6

6:水開後表面浮出許多血沫

step7

7:待血沫出盡後將羊肉撈出。

step8

8:再將煮過的羊肉和薑片，當歸，西洋參一起放入電砂煲內膽中

step9

9:加入適量水

step10

10:蓋上蓋子，選擇自動檔，燉約3小時左右。

step11

11:放入枸杞，再蓋上蓋子，燜約10分鐘。

step12

12:關機，拔電，揭開蓋子，在湯中加入適量食鹽調味

step13

13:盛出食用。

主料

雞(土雞，家養)半隻

輔料

西洋參8克

棗(幹)10個

調料

食鹽適量

1、把半隻土雞砍成大塊，用涼水浸泡30分鐘以上（可以很好地除去雞的異味）

2、西洋參和紅棗洗淨備用

3、鍋燒開水，把用涼水浸過的雞塊焯一下，至變色撈出

4、準備湯煲，放入雞塊、西洋參、紅棗，加一小勺米酒。再加涼水沒過以上材料，大火燒開轉小火，煲一小時左右。關火出鍋前加鹽調味（鹽不能早放，否則湯汁會苦）

將西洋參洗淨，用溫水泡軟，切片再將瘦豬肉洗淨，與西洋參片一齊放入鍋內，加入泡過西洋參的水及適量的清水，旺火煮沸後文火煲2小時，調味，飲湯食肉。