西洋參燉魚的做法

用料

龍骨250克

鮑魚8只

西洋參3克

薑片3片

鹽少許

水適量

做法

1/9 準備好西洋參片和薑片

2/9 買鮑魚的時候記得叫老闆殺好，買回來後再用乾淨的刷子把鮑魚表面都刷乾淨

3/9 刷乾淨的鮑魚放入燉盆內

4/9 龍骨洗淨後涼水下鍋，焯水2.3分鐘後撈出，用涼水衝乾淨

5/9 焯水後的龍骨放入裝有鮑魚的燉盆中

6/9 加入薑片，西洋參片，再加入適量的清水

7/9 放入高壓鍋隔層中，隔水燉熟50分鐘左右

8/9 加入少許的鹽調味即可盛出

9/9 美味又滋補的鮑魚西洋參龍骨湯就做好啦

生魚去鱗，魚鰓，用水洗淨，抹乾。

用姜、花生油起鍋，煎生魚至微黃色。

花旗參（西洋參）和無花果用水洗淨。

花旗參切片

無花果切邊。

加適量水，猛火煲，放入全部材料煮。

待水再滾，用中火煲2小時。

以細鹽調味，即可飲用。