紅參燉羊骨的做法

材料：紅參10克，生薑5片，當歸9克，大蔥兩段，羊排骨500克

步驟：

1、把羊排骨洗淨剁成小塊。

2、把水濾幹後加入少許鹽用大火稍微炒一下加水。

3、放入紅參，當歸，大蔥，生薑大火燒開。

4、轉小火慢煮1個小時即可出鍋。

食材用料

紅參、瑤柱、紅棗、桂圓肉，生薑片

做法步驟：

1，新鮮的羊中骨，先用火烤下表面的皮（有助於燒去皮上的鬚毛），燒好後清洗乾淨、砍小塊

2，鍋裡燒水，放入（料酒，生薑，蔥，這樣有助於去羊騷氣）冷水放下砍好的羊骨

3，當鍋燒開時，用勺子撇去浮上的泡沫，關小火，蓋好蓋子燜3分鐘

4，時間到將煮好的羊骨拿出清洗乾淨，用刀切掉費油部位

5，這是提前備好的湯水，注意不要放雞精，味精，鹽。喝湯要喝原汁原味，瑤柱是鹹鮮的

6，紅參很硬，所以要提前蒸三十分鐘左右，變軟切片。

7，將準備好的食材配料，都放入燉盅（這種燉盅適合隔水燉，一人一位有檔次）

8，此時就將調好的湯，盛入燉盅，保鮮膜包好封口

9，將蒸鍋中放好水，多放點，燉湯基本都要3到4小時左右，把湯入鍋中，蓋好蒸鍋蓋子，大火燒開，上汽一小時改中火，一直燉

10，出鍋