筍菜要摘菜葉嗎
筍菜的菜葉需要摘下來,嫩葉可食用,可以燒湯,下面條、涼拌都可以。
筍菜有名青筍、萵苣、萵筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍等,為菊科草本植物萵筍.的莖、葉。是萵苣的一個變種,分為白萵筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種。性涼,味甘微苦,清熱利尿,活血通乳。
萵筍是一、二年生草本植物,原產於地中海沿岸,唐代傳入我國,我國南北均產,冬、春季採收,是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。萵筍以肥大的花莖基部供食,呈長棒形,外有一層纖維層。對嫩莖起著保護作用,莖質脆、嫩,水分大,味鮮美。萵筍的品種較多,依葉形大體分為尖葉類和圓葉類。
可食用部分62%,剝去外皮,洗淨用。
答案是筍菜需要摘菜葉。萵筍的菜葉子摘下來,可以作為青菜下入面裡,住宿可以直接食用。它的口感味道有點像油麥菜。
萵筍摘去菜葉後還需要刮皮,它的皮有些厚刮到露出綠色的芯兒,綠色的心才是我們需要食用的部分,心可以炒制或者涼拌著吃
不行,筍菜種植時間葉子不可摘去,可摘除部分枯葉。分析說明:葉是植物進行光合作用,製造養料,進行氣體交換和水分蒸騰的重要器官。通常植物的葉子是由表皮、葉肉、葉脈三個部分組成,並且每個部分又可以再細分。各部分同時在執行著自己的功能,以保證植物體的正常生存。
生長旺盛的葉子大都是碧綠的,衰老的葉子就變得枯黃了。
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