燉鴨料放哪幾種料最好

鴨肉600g、花生油適量、食鹽適量、醬油適量、味精適量、姜適量、八角適量、洋蔥適量、元貞糖適量、柿子椒適量。

將鴨肉切塊。就鴨肉入鍋焯5分鐘，撈出瀝乾。蔥，姜，八角備用。辣椒切塊。炒鍋放油，放入洋蔥翻炒。放入鴨肉，翻炒，加入糖，醬油調色，炒制5分鐘。將炒制的鴨肉放入高壓鍋，放入姜，八角，辣椒，鹽，壓制15分鐘即可。

1、材料：鴨子一隻，姜25克，香油25克，鹽15克，花椒5克，桂皮5克，醬油30克，甜麵醬20克，黃酒30克，小蔥30克。

2、精鹽，醬油，黃酒，花椒，桂皮調成味汁，塗抹於鴨表層，將餘汁灌入腹腔內涮勻，醃製一小時。

材料：去皮鴨肉，蔥，姜，鹽，醬油，泡椒，白糖最好。

做法：

1、將鴨肉洗淨後，放入涼水中焯燙一下，直到水沸騰時，撈出即可。

2、鍋中加入少量的油，將蔥、姜炒出香味，放入泡椒，用小火炒出紅油，然後放入焯好的鴨肉，加入一勺醬油，炒至上色。

3、改中火翻炒均勻後，加入適量的白糖、開水，沒過材料為準。用中火慢慢燉至鴨肉全熟即可。

4、最後可以將湯汁收到自己喜歡的濃度，撒上少許炒香的芝麻。