三萬塊的麻辣燙配方

麻辣燙配方：高湯的製作、中草藥料包、炒醬調味。

一、 高湯的製作（100斤水為例）

豬棒骨2根，雞架4只，化凍焯水，洗乾淨，將豬棒骨斷開，桶裡放入清水100斤，放入姜200克，蔥200克，再放入中草藥料包，大火燒開，小火熬製3—4小時，湯備用（乾紅辣椒適量）

二、 中草藥料包配置：八角20克，桂皮5克，沙仁10克，冬楂（晒乾的山楂）20克，陳皮15克，白芷5克，丁香3克，白叩10克，茴香10克，千里香10克，香葉15克，香果10克，草果10克，甘草5克，花椒300克（另外打包），共計兩個包。

三、 炒醬：鍋中放入油250克，放入豆瓣醬250克，火鍋底料399克炒香倒進高湯桶裡。