臘肉煮蘿蔔正宗做法

白蘿蔔500克

輔料：臘肉(生)200克

調料：鹽5克 味精2克 姜15克 胡椒粉2克

製作方法

編輯

臘肉燉蘿蔔

1、 將臘肉燒去毛，用溫水燙泡洗淨改成片狀

2、 蘿蔔洗淨去皮改成臘肉一樣的片待用

3、 鍋洗淨置旺火上，摻入鮮湯下臘肉，燒沸後打去浮沫

4、 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟

5、 下蘿蔔、味精、鹽燒至臘肉熟透，起鍋裝入盛器即成。

1

臘肉用溫水洗淨，清水浸泡30分鐘，切塊蘿蔔洗淨，切滾刀塊蔥薑切片香菜洗淨切段

2

臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒，大火燒沸

3

轉小火加蓋燉一個小時

4

放入蘿蔔，繼續加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調味

5

撒上香菜