手把肉蘸料怎麼調製

準備材料：二荊條、鹽、香菇小醬、胡豆瓣、花生、菜籽油、紅糖。

一、二荊條去蒂，洗淨，瀝乾水分，再用廚房剪刀剪成小段。

二、將二荊條放入料理機，攪碎備用。

三、放入鹽、紅糖、香菇醬攪拌均勻。

四、幹胡豆瓣去殼，洗淨，瀝乾水分。

五、花生去掉花生衣。

六、起油鍋，將胡豆瓣、花生炸香。

七、炸香的胡豆瓣、花生、炸胡豆瓣所用的植物油均放入二荊條混合物。

八、攪拌均勻，豆瓣醬就做好啦。

九、將豆瓣醬放入罈子裡儲存即可。

方法一：生抽 100克、薑末少許、雞湯 200克、糖、鹽、味精、麻油、蔥末、五香粉。

方法二：花生醬、芝麻醬、花生碎、蒜碎、香菜碎、花椒碎、芝麻、麻油、紅油、花椒油、生抽10克、老抽20克、鹽、雞精、味精、糖

方法二中的花生醬及芝麻醬用麻油化開比用水化開好。

方法三：山韭菜花，沙蔥醬，加味精。穩定非常鮮美。