殺蝦的正確方法去蝦線
首先咱們取出準備要去蝦線的大蝦,要用左手捏住蝦身,右手捏住蝦頭,將蝦身和蝦頭同時往下壓,這樣蝦腦就一下出來了。蝦腦和蝦線是連在一起的,這個時候只需要用手拿出蝦腦把蝦線給扯出來就可以了,這個方法既可以去掉蝦腦,又可以把蝦的蝦線和蝦的其他的器官全部去除掉,而且去除得特別乾淨,剩下的部分都是可食用的部分,這樣做最大的好處是蝦身特別完整,一點也不影響外觀。這個方法非常適合於水煮蝦和清蒸蝦等需要保持蝦身完整的菜餚,不影響外觀,也不影響口感,特別簡單,特別實用
一、從頭部去除蝦線
1、剪蝦頭,以45度的角度,從蝦腦部向下剪除
2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了 3.緊鄰蝦腦前部的是蝦黃,這是個好東西,如果有黃,挑的時候要小心儘量保留蝦黃 4.輕輕地拽出蝦腦,會有一部分蝦腸被拽出 5.剪蝦尾巴,如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴,剪的時候稍微帶一點尾部的肉,因為這裡可能也有括約肌不多剪一點擠不出來,反而會把蝦捏爛了 6.擠蝦腸,用食指和拇指捏住蝦背,向尾部用力,蝦腸出來了。繼續。看看擠出來的泥腸。
二、從背部取出蝦線
1、挑選購買新鮮的蝦,準備若干牙籤
2、從蝦頭和蝦身的連線處向下數的第3個關節處,用牙籤插入,穿過蝦身(蝦頭與蝦身的連線算作1個關節)
3、一手拿著蝦身,一手將牙籤輕輕地向外將挑蝦線挑出來
4、挑的結果一般是靠近蝦頭部分的的蝦線先挑出來
5、慢慢用手拽蝦線,蝦線靠近尾部的一端也會被全部拉出來
6、蝦頭頂部的正中間有一根非常尖利的刺,烹煮時必須要剪掉,否則會不小心就刺傷手或者嘴
7、用牙籤刺破蝦頭與蝦身的連線處
8、將蝦放到流動的水下方,用牙籤邊挑邊沖洗掉連線處的黑色物質,這個部位比較髒,除了蝦的內臟集中於此,還含有沙包
9、蝦要處理得乾淨,一般需要5步,包括剪掉蝦長鬚、蝦刺、蝦腳,挑蝦線,清冼頭部的內臟部位。
這樣便大功告成了,不僅去除了蝦線,也將蝦清洗得乾乾淨淨。
三、煮蝦去蝦線
將蝦煮至半熟,剝去甲殼,此時蝦的背肌很容易翻起,可把直腸去掉,再加工成各種菜餚。
-
海爾空調間隔幾分鐘製冷
應該是空調進入正常化霜運行了。此時室外環境溫度較低,溼度較大在這種情況下空調製熱執行會每隔1小時左右化一次霜,化霜時間在3~10分鐘不等,化霜執行時空調室內外機風機電機停止執行,只有壓縮機運轉。3分鐘,製冷是因為溫度不一致了,所以又啟動開始製冷了。這是智慧控...
-
港版官換機好不好
港版官換機挺好的。官換機是通過蘋果官方渠道出來的,是蘋果官方認證的全新機。雖然這是蘋果生產的用來售後更換的機子,不拿來零售,但其實在質量和效能上,都是有絕對保證的。官換機換出來均為單機頭無配件,包裝盒子的,比如你自己手機非人為情況下損壞了拿去蘋果直營店...
-
爆炒蠶豆仁怎麼做
蠶豆洗乾淨,瀝乾水分步驟2幹辣椒切斷,大蒜敲碎待用。五花肉切好,用鹽巴醃一下,味道會更贊(≧▽≦)/!步驟3熱油,用小火炒熟,裝盤待用步驟4辣椒和蒜頭先下鍋編出香味,倒入蠶豆炒熟步驟5倒入炒好的肉一起翻炒2分鐘,加入鹽巴,味精,一點糖,OK烹飪技巧1、肉要用鹽巴醃一下才會入...
-
新鮮豆皮的做法
涼調最好吃,把豆皮切絲過一下熱水,控水待用,胡蘿蔔切絲過一下熱水控水、金針菇過一下熱水控水、把它們放在一起,加鹽、味極鮮、蠔油、少許白糖、醋、蒜末、薑末,然後用蔥花熟油倒進豆皮裡攪拌均勻即可。調料:姜5克、3/4茶匙鹽、1/4茶匙味精、適量水澱粉、熟植物油做...