臘製品怎麼儲存
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1、冷凍儲存:臘肉洗淨瀝乾,包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來,這種儲存方法適用於所有臘肉,而且儲存的時間最為長久,可儲存三到五年。
2、懸掛儲存:如果室溫低於20攝氏度,且室內空氣溼度低於60%,可以把臘肉懸掛於室內的陰涼通風處,這樣可以儲存3個月左右。
3、埋土儲存:臘肉洗淨瀝乾,用食用級的塑料薄膜裹緊,再用粘性很好的黃泥裹上厚厚的一層,最後埋入地下儲存起來。這種儲存方法可以儲存3年左右。
4、封壇儲存:臘肉剁成小塊,裝入陶瓷的罈子裡,然後把食用油燒熱放涼後倒入壇裡,油要能浸沒臘肉,最後密封壇口即可。
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