羊肉炒菜

所需材料：羊肉200克，香菜1棵，大蔥1棵，姜2片，乾紅辣椒1個，花生油20克，生抽2勺，鹽1克

具體做法：

第一步， 鮮羊肉洗淨切成薄片，如果刀功不好，可以放冰箱冷凍至半冷凍狀態，就很容易切薄了

第二步，大蔥去皮洗淨斜著切成段

第三步，鍋中倒入花生油，燒至七、八成熱，把羊肉片倒入快速用筷子劃散，使羊肉表面都沾上油

第四步，等羊肉片變色後，加入薑絲和乾紅辣椒段翻炒去腥味，倒入生抽炒勻

第五步，倒入蔥段快速翻炒均勻

第六步，加鹽調味，再撒上香菜段翻炒均勻即可出鍋。