小炒肉的配菜
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小炒肉的配菜有青紅尖椒,豆豉
原料
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肉 (200g)
白糖 (15g)
青紅尖椒 50g
豆豉 20g
1/配菜切好備用
青紅尖椒斜刀切成塊備用,蒜拍一下備用,鍋中加入適量的油,油熱後下入醃製好的肉片。
2/鍋中炒肉
將肉片炒散炒熟,炒至表皮微黃倒出備用,鍋中加適量的油,油熱後下入蒜子爆香。
3/放入配菜
爆香後倒入青紅尖椒,辣椒炒至斷生後下入豆豉,適量的蠔油,翻炒均勻後下入肉片。
4/炒熟即可
翻炒均勻加入醬油,適量白糖,大火翻炒1分鐘左右,時間到後即可出鍋裝盤。
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