杏鮑菇怎麼做像餅乾

所需食材：杏鮑菇2個、雞蛋3個、麵包糠適量、麵粉適量、辣椒粉2勺、孜然粉3克、花椒粉3克、細砂糖3克、鹽適量

1、將杏鮑菇洗乾淨後，切成條狀，放在碗內。

2、接著把孜然粉、辣椒粉、花椒粉、細砂糖和鹽倒入杏鮑菇碗裡，戴上一次性手套，翻拌混合均勻，醃製10分鐘

3、準備一盤面包糠、一碗麵粉和打撒的雞蛋液。

4、將醃製好的杏鮑菇按順序，依次裹上面粉、雞蛋液和麵包糠，裹麵包糠的時候，最好用手按壓一下，這樣麵包糠會裹的緊實一些，油炸的時候不易掉。

5、鍋內倒入半鍋油，大火將油溫加熱到8成熱後，轉中火，把杏鮑菇下鍋，油炸的時候要時不時的翻動一下，讓它受熱均勻，炸到4分鐘的時候，轉大火，繼續再炸一分鐘就可以出鍋了。

6、杏鮑菇這樣做，金黃酥脆。