松花蛋黃是稀的好還是乾的好

松花蛋硬心和溏心各有特色，根據個人喜好選擇，沒有絕對好或不好。

從時間角度看，松花蛋蛋黃溏心的貯存時間短，表示皮蛋是新鮮的，剛生產不久，如果裡面是凝固的說明生產時間比較長了。無論蛋黃是凝固狀還是半凝固狀，都口感都不錯。