香菇是乾的好還是溼的好

香菇乾的要比溼的好。首先從口感上來說，幹香菇比溼的香菇更有韌性，味道更鮮美，口感也會更好一些。

從營養價值的角度看，乾的香菇去除了水分，但營養並沒有流失，並且幹香菇的鈣含量要高於溼的香菇 。綜上所述，幹香菇要比溼香菇更勝一籌。