廣東人說的柴魚是什麼魚

柴魚又稱鰹節、木魚。

   柴魚是冷水性魚類（主產於寒帶海域）鱈魚的乾燥製品，由於外形像一根柴條，所以被廣東人稱之為“柴魚”。

    鱈魚屬脊椎動物門、脊椎動物亞門、真骨魚綱、鱈形目。鱈魚體長形，稍側扁尾柄顯著。頭較大。吻稍突出。眼較小，側上位。眼間隔寬平，微凸，口大，稍低，脣厚，下頜中央有1頦須，上頜稍長於下頜，上頜後端達眼下方，兩頜及犁骨前端具數行細尖牙。鰓孔大，鰓蓋膜互連，與峽部分離，頭和體均被小圓鱗。

    鱈魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類，廣泛分佈於世界的各大洋。其中鱈科和無須鱈科中有許多經濟價值極高的世界級重要經濟魚類。

    它有健脾胃，益陰血之功。廣東人常用來煲湯和煲粥。鱈魚，是鱈科魚類及鱈形目其他科部分魚類的統稱，有50多種，是主要食用魚類之一。鱈魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。21世紀初，鱈魚主要出產國是加拿大，冰島，挪威及俄羅斯，日本產地主要在北海道。

是冷水性魚類(主產於寒帶海域)鱈魚的乾燥製品，由於長得像柴而被廣東人稱之為“柴魚”。它有健脾胃、益陰血之功。廣東人常用來煲湯和煲粥。