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![柴魚潮汕叫法]( "柴魚潮汕叫法")
柴魚潮汕叫法
柴魚就是鱈魚。柴魚是生活在寒帶海域的魚，魚肉質鮮美，營養豐富，對於健脾胃有很大的好處，十分宜食用。是冷水性魚類(主產於寒帶海域)鱈魚的乾燥製品，由於長得像柴而被廣東人稱之為“柴魚”。它有健脾胃、益陰血之功。廣東人...
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![廣東人說的柴魚是什麼魚]( "廣東人說的柴魚是什麼魚")
廣東人說的柴魚是什麼魚
柴魚又稱鰹節、木魚。  柴魚是冷水性魚類（主產於寒帶海域）鱈魚的乾燥製品，由於外形像一根柴條，所以被廣東人稱之為“柴魚”。  鱈魚屬脊椎動物門、脊椎動物亞門、真骨魚綱、鱈形目。鱈魚體長形，稍側扁尾柄...
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![冰凍柴魚怎樣做好吃]( "冰凍柴魚怎樣做好吃")
冰凍柴魚怎樣做好吃
準備食材如下：柴魚1條，豬油(板油)500克，雞蛋1個，食鹽5克，味精3克，澱粉(溼)3克，白糖20克，高湯15克具體做法如下：1、柴魚洗淨去骨，切成薄片，加精鹽、蛋清、幹澱粉拌勻上漿，放冰箱中漲發片刻。2、木耳用開水燙過，攤在碗裡，鍋裡放豬油，燒...
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![柴魚燜節瓜的做法]( "柴魚燜節瓜的做法")
柴魚燜節瓜的做法
柴魚燜節瓜的食材和調料節瓜2條，柴魚2條，豬瘦肉100g，生薑適量，鹽適量做法步驟：第1步.節瓜去皮洗淨切厚片備用。第2步.柴魚處理:撕去魚皮，將魚肉撕出取肉肉第3步.熱油鍋落薑片將魚骨、魚肉分別煸炒香，魚肉用碗裝起備用，魚骨煸...
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![煲湯用柴魚還是墨魚]( "煲湯用柴魚還是墨魚")
煲湯用柴魚還是墨魚
煲湯用墨魚，同時可以配以蔥薑蒜以及少許紅辣椒絲，這樣製做出來的墨魚湯不僅沒有異味而且味道非常鮮美，是深受人們喜愛的美味，所以說煲湯用墨魚。使用墨魚煲出來的湯營養價值非常的豐富，適當的多喝點墨魚湯非常有利於我們身...
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![一斤重的柴魚能吃多大的小魚]( "一斤重的柴魚能吃多大的小魚")
一斤重的柴魚能吃多大的小魚
不能吃小魚。因為柴魚是鱈魚的乾燥製品。它只是鱈魚乾製品的一個名稱而已。冷水性魚類，主產於寒帶海域，鱈魚的乾燥製品。柴魚又稱鰹節、木魚，是金槍魚科的鰹魚的煙燻製品，口味最佳的柴魚被稱之為“枯節”，只保留了魚本身的...
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![柴魚和木魚的區別]( "柴魚和木魚的區別")
柴魚和木魚的區別
木魚，打擊樂器。原為佛教“龔吹”（宗教歌曲）的民族樂器。明王折《三才圖會》：“木魚，刻木為魚形，空其中，敲之有聲，……今釋氏之贊梵吹皆用之”。清代以來流行於民間。柴魚是冷水性魚類（主產於寒帶海域）鱈魚的乾燥製品，由於長得像...
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![柴魚需要焯水嗎]( "柴魚需要焯水嗎")
柴魚需要焯水嗎
柴魚是乾貨，就象柴一樣，幹、硬，需要吃時要費勁才能砍的碎，更不需要焯水。廣東人喜歡用柴魚來煲湯，更喜歡煲柴魚粥，做法是:將柴魚洗乾淨，砍成碎塊，把大米、柴魚、花生、少許生薑一起放入沙鍋中，用慢火慢慢煮一小時後，放點蔥花、...
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![柴魚的做法大全，柴魚怎麼做好吃]( "柴魚的做法大全，柴魚怎麼做好吃")
柴魚的做法大全，柴魚怎麼做好吃
主料：柴魚500克。調配料：鹽、姜、料酒、蔥、花生油。製法：1、將柴魚宰殺去內臟、斬成塊。薑切片、蔥切花。2、鍋內放油把薑片煸香，下入柴魚塊、烹料酒去除腥味，加清水燒沸後去沫，再改小火將湯汁燉至乳白色後調鹽味，撒上蔥花...
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![柴魚怎麼做]( "柴魚怎麼做")
柴魚怎麼做
原料準備：柴魚乾1條，豬排骨100克，花生仁50克，稻米200克，大棗5顆，枸杞子15克，姜1塊，米酒、油、鹽、生抽醬油、白胡椒粉各適當。2、花生仁清洗後，用冷水侵泡一晚柴魚乾清洗表層塵土，用剪子裁成細條，放進冷水中侵泡1鐘頭稻米清洗幹...
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![柴魚又叫什麼魚是不是帶魚]( "柴魚又叫什麼魚是不是帶魚")
柴魚又叫什麼魚是不是帶魚
不是帶魚1、柴魚，又稱鰹魚節和木魚。2、柴魚是冷水魚鱈魚(主要產於寒冷海域)的幹品。3、因其形似柴火之棍，被廣東人稱為“柴魚”。4、鱈魚屬於脊椎動物門，脊椎動物亞門，真魚綱，編碼目。5、鱈魚長，側面略扁尾柄突出。6、頭比...
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![柴魚發黴能吃嗎]( "柴魚發黴能吃嗎")
柴魚發黴能吃嗎
關於柴魚發黴是否能吃的問題，我認為柴魚，是屬於幹醃臘食品，是風乾的，其發黴只是表層的一層沒裡面的肉是不壞的，用鋼絲刷，刷淨以後是能吃的。發黴不能吃，因為變質了柴魚是冷水性魚類（主產於寒帶海域）鱈魚的乾燥製品，由於長得像柴...
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![柴魚可以買回來自己養一天嗎]( "柴魚可以買回來自己養一天嗎")
柴魚可以買回來自己養一天嗎
能，能是能只是很沒有營養，很多人都不知道魚放的時間越長越容易滋生細菌，而且還不新鮮，建議魚放置時間不要超過三天。如果是放在其它的地方的一天都成問題。鮮魚儲存保鮮有多種方法第一種方法，可在不在家水洗，不刮麟的情況下...
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![柴魚是那裡盛產的]( "柴魚是那裡盛產的")
柴魚是那裡盛產的
柴魚屬於冷水性魚類，主要產於寒帶海域。柴魚又叫鰹魚，鰹魚一被捕撈到便會立刻急速冷凍，之後再低溫解凍，並去除頭尾及內臟、切成適當的大小，用90度高溫的熱水燉煮一至兩小時，讓魚肉凝固，鮮味也會隨凝結的蛋白質完整保留在其中...
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![柴魚山藥湯的做法]( "柴魚山藥湯的做法")
柴魚山藥湯的做法
主料：柴魚600克、鐵棍山藥600克、輔料：蔥2顆、料酒適量、姜1塊、花椒30顆、鹽適量、化豬油適量、胡椒粉少量、步驟如下：1、魚刨開洗淨，加入料酒、鹽和薑片按摩一會然後醃製15-30分鐘。2、鐵棍山藥去皮洗淨後切滾刀。3、熱...
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![柴魚的習性]( "柴魚的習性")
柴魚的習性
黑魚又叫烏魚，也叫柴魚，一般生活在河塘、湖泊、水庫有淤泥、水草、浮萍的淺水區域，性情凶猛、貪婪，是淡水中一霸。此魚攝食攻擊性強加上它肉多刺少，肉質細嫩，味道鮮美，市場價值高，成了眾多捕魚人和釣者捕獲的首選。其凶猛的攻...
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![柴魚幾點最好釣]( "柴魚幾點最好釣")
柴魚幾點最好釣
早上5-9點。釣柴魚一般清晨大概五點到九點容易上鉤，在這一段時間垂釣，有不錯的魚口，但是到了中午時分例如從11點到2點之間的話，這段時間就很難釣到魚了，這也要具體看是什麼魚。但是當天黑例如五點鐘以後到晚上的八點鐘左右...
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![柴魚怎麼養]( "柴魚怎麼養")
柴魚怎麼養
柴魚對環境適應性很高，不容易出毛病，因此所有的柴魚養殖戶都是以有機、生態的方式飼養。所謂的生態養殖就是在柴魚池裡會混養一些土蝦、土鯽魚和淡水石斑等。土蝦會吃蟲，本身又可做為柴魚的生物餌料。柴魚的繁殖是自然交...
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![柴魚是什麼魚晒成的]( "柴魚是什麼魚晒成的")
柴魚是什麼魚晒成的
柴魚是鱈魚的乾製品，是廣東人煲湯或煲粥常用的食材，日本料理中的柴魚是鰹魚下腹肌肉的乾製品，是烹製柴魚昆布高湯必備的食材。出現在廣東菜譜中的柴魚，指的是鱈魚的乾製品，通常是用整條鱈魚乾制而成，也叫鱈魚乾。由於晒乾後...
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![柴魚燉蓮藕的做法大全]( "柴魚燉蓮藕的做法大全")
柴魚燉蓮藕的做法大全
材料：豬踭750克，柴魚1條，蓮藕2節，花生100克，眉豆50克，陳皮1瓣，生薑15克，食鹽適量。做法：1、所有食材洗淨花生、眉豆、柴魚、陳皮提前浸泡蓮藕去皮、切塊柴魚泡軟後斬件豬踭斬件、焯水，陳皮浸軟後刮囊生薑去皮拍碎。2、上述食材...
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![人工養殖的柴魚營養價值高嗎]( "人工養殖的柴魚營養價值高嗎")
人工養殖的柴魚營養價值高嗎
營養價值高人工柴魚的營養價值柴魚中蛋白質的含量15～20%，屬優質蛋白質，魚肉肌纖維較短，蛋白質組織結構鬆軟，水分含量多，肉質鮮嫩，容易消化吸收，消化率達87——98%。柴魚組織中有含氮化合物，主要是膠原蛋白和粘蛋白，當煮沸後成為...
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![柴魚吃小魚嗎]( "柴魚吃小魚嗎")
柴魚吃小魚嗎
吃小魚。柴魚是冷水性魚類（主產於寒帶海域）鱈魚的乾燥製品，由於長得像柴而被廣東人稱之為“柴魚”。雜食性，比較貪吃，吃藻類以及比它小的幼魚。柴魚是生活在寒帶海域的魚，魚肉質鮮美，營養豐富，對於健脾胃有很大的好處，十分宜食...
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![香辣柴魚正宗做法]( "香辣柴魚正宗做法")
香辣柴魚正宗做法
柴魚200克、辣椒六個、食用油適量、鹽兩小勺、雞精一點點、蒜頭三瓣做法步驟：1/4先把乾柴魚清洗好，辣椒切好，蒜切好。2/4鍋中放油蒜爆香，切好的辣椒放入爆炒。3/4辣椒炒軟後倒入乾柴魚爆炒4/4炒的熟後放鹽、雞精翻炒幾下...
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![青椒燜柴魚怎麼做]( "青椒燜柴魚怎麼做")
青椒燜柴魚怎麼做
魚4條青椒3個輔料蔥2條姜1塊料酒1匙鹽適量油適量蒜1個1、養了兩天才吃，讓它們把髒東西吐出來2、把魚殺洗乾淨後放入料酒和鹽醃一下3、加熱鍋，放油，在油裡放點點鹽防止魚粘鍋，開小火慢慢煎4、切蔥薑蒜和青椒5、放入姜蒜後...
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![殺柴魚的正確方法]( "殺柴魚的正確方法")
殺柴魚的正確方法
1、先在魚腮蓋骨後切下魚頭，隨後將刀貼著脊骨向裡批進，魚身肚朝外，背朝裡，左手就抓住上半片魚肚。2、批下半片魚肚，魚翻身，刀仍貼脊骨執行，將另半片也批下，隨後魚皮朝下，肚朝左側，斜刀將魚刺批去，如果要去皮，大魚可從魚肉中部下刀...
