柴魚燉蓮藕的做法大全

材料：

豬踭750克，柴魚1條，蓮藕2節，花生100克，眉豆50克，陳皮1瓣，生薑15克，食鹽適量。

做法：

1、所有食材洗淨花生、眉豆、柴魚、陳皮提前浸泡蓮藕去皮、切塊柴魚泡軟後斬件豬踭斬件、焯水，陳皮浸軟後刮囊生薑去皮拍碎。

2、上述食材放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後，調成小火煮2小時，加食鹽調味即可。

柴魚燉蓮藕的做法大全

— 食材清單 —

主料:柴魚500-600克

輔料:枸杞5克，蓮藕2節，姜5片，鹽少許，油少許

— 烹飪步驟 —

1· 魚切成塊狀，放入薑片、鹽醃製10分鐘。

2· 自來水燒開，放入姜、鹽、油，在水開滾的時候。魚塊把血水沖掉，倒入鍋中。

3· 煮至出白沫，白沫撈出，放入藕片，煮至大約一小時。魚肉入口即化，蓮藕粉嫩，放枸杞點綴，即可出鍋