正宗烤牛肉醃製方法

1、牛肉去掉筋膜，分成幾大塊，順紋理切，放水裡浸泡二小時以上，去血水。中間換一次。

2、把泡出血水的牛肉，均勻切成條狀。

3、放入碗裡，放啤酒，再放白糖，白胡椒粉，攪拌均勻。

4、再放適量的生抽，老抽，鹽，八角，桂皮，香葉，姜，小米椒混合均勻後，入冰箱冷藏5小時以上。

5、醃好後，把牛肉條瀝乾水分，擺入烤盤，開始烤，進烤箱前刷炒菜油。烤20-25分鐘。就可以食用了。