烤五花肉的醃製方法

1、五花肉洗淨切片，大蒜粒切片，蘋果切片（沒有不放），加生抽、蠔油（一定要）、料酒、一點點鹽、白芝麻、橄欖油一點點，十三香、孜然、辣椒麵根據口味增減。抓拌均勻，放密封袋了空氣擠出來，平放在冷藏室1個小時之上。醃一夜更入味。

2、空氣炸鍋預熱不預熱都行，墊錫紙，五花肉平鋪進去，200度烤10-15分鐘，拿出來翻面，再烤15分鐘。完事。

喜歡老嫩程度調整時間，第一次做10分鐘的時候看一下。 當然這個醃製方法，直接用平底鍋煎也很完美，如果去戶外露營的話，提前一天醃製好，絕對是露營時的美味享受！也可以用烤箱，230度，每面20分鐘。

3、配上生菜、蒜片、辣椒段配著吃。也可以配點烤肉醬。

製法一：

調味料:蔥2枝.姜40克 .醬油3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少許(其它辛香料隨各人喜好新增)

1、取一大碗，放入肉片及調味料一起抓勻，醃漬約60分鐘。

2、烤箱預熱至200℃備用。

3、醃漬好的肉片平鋪於烤盤上，放入預熱200℃的烤箱內，烤約5～7分鐘至肉烤熟即可。

原料：

豬裡脊肉、姜、蔥、精鹽、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、澱粉、雞蛋、香油等

準備一條五花肉，肥瘦相間最好

去皮，然後切成0.5cm厚肉片

放入醃料：薑絲、蒜末、蔥絲、生抽2勺、蠔油1勺、鹽少許，喜歡的話可以再放些十三香，戴手套攪拌均勻，用保鮮膜包裹，擱冰箱冷藏一夜，就可以了