金湯霸王別姬做法

原料：甲魚1只，土雞1只，冬筍2只（要切片），火腿1小塊，姜1塊拍散，蔥結1個，枸杞1把。

步驟：

1、水魚殺好後，要用開水焯一下去血沫，雞也可以焯一下（雞沒焯開鍋前再撈一次浮沫）。

2、所有材料除枸杞外都放進砂鍋裡，大火燒開轉中小火煲兩小時左右，中途撇了兩次油，因為土雞和鱉都富含油份。另外也注意富含膠質的它們別粘鍋底。

3、關火前撈出蔥，撒上枸杞，調入鹽(放了一小塊火腿吊鮮味，但也有點鹽味了，所以放鹽要注意）即可。