煤氣烤爐烤韭菜的做法

用料 韭菜 200g 鹽 1茶匙（5g） 孜然籽 1茶匙（5g） 辣椒粉 1茶匙（5g） 胡椒粉 1茶匙（5g） 油 2湯匙（30ml） 白芝麻 1茶匙（5g） 做法 剝去韭菜根部外皮，用清水沖洗乾淨，再瀝乾水分。

鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將韭菜放入鍋中氽燙10秒鐘，然後取出瀝乾水分。

將韭菜從根部開始慢慢地捲起，一直卷至韭葉末端，要儘量卷得緊密些，不要留有縫隙。

用扁竹籤逐個從韭菜卷中間小心地串過，可以根據竹籤的長短每串串1-3個韭菜卷。

將油均勻的刷在韭菜串上，再撒入鹽、孜然籽、辣椒粉、胡椒粉和白芝麻。

韭菜串放入烤箱中，用180度火力烤制3分鐘即可。 小貼士 如家中沒有烤箱，也可將韭菜串直接放入平底鍋中，用中火煎制3分鐘，但要保證竹籤的長度小於平底鍋的直徑。