豬頭肉是滷菜嗎

豬頭肉是滷菜。

確切的說，豬頭肉其實是滷菜這一系列裡面的滷肉佳餚。

滷肉主要是以香辛料與肉類相結合加工而成的。

而經常食用豬頭肉則是會具有開胃健脾，消食化滯等等功效。

豬頭肉的美味，不用多說了，在從古至今，老百姓的流傳裡，就是已經被廣泛認可。

豬頭肉是滷菜。

豬身上的很多部位都可以製作成滷菜，包括豬腳，豬蹄，豬五花，豬頭肉，豬舌，豬腸，豬肝，豬皮等等。

豬頭肉是很典型的滷菜，先把豬頭肉燒毛掛乾淨，在鍋裡先焯一遍水，放蔥姜料酒去腥，豬頭肉焯好水後再洗去浮沫，之後放入滷湯中滷製即可。