蘸汁羊肉的做法

主料：

羊肉1000克

輔料：

食鹽10克，醬油10克，紅糖20克，辣椒汁1茶匙，滷料1包，調味鮮2克，生抽5克，蠔油10克，水適量，香油2克

做法：

1、備羊肉

2、過開水去味，開水裡可加點桔皮，柑蔗去羊味，俺家一般是用木炭去羊腥味

3、燉鍋裡放清水、滷料燒開，放進羊肉

4、放點鹽，淋上醬油

5、放點紅糖，滷一小時。

6、滷好的羊肉泡在滷汁裡入味

7、配調汁，調汁裡有生抽、辣椒汁、香油、蠔油、調味鮮、原滷汁

8、滷好的羊肉切片，配上配好的調汁上桌蘸汁吃