水蒸蛋要蒸多久
心理2W
到七分鐘剛好,千萬不要蒸太長時間。
拓展資料:
1、要加溫開水或是涼開水,不能加生水
2、加水量是蛋液的1.5倍左右。水量可根據自己喜歡的口感在蛋液的1至2倍這個範圍內調整,水多一些口感更嫩,水少一些蒸出來的水蛋口感緊實一些。但是最好不要超過這個範圍,水太多容易導致蒸好後的水蛋不成形,水太少吃起來口感會太乾
3、蛋液一定要過濾,過濾後蛋液表面的小泡沫也要舀乾淨,不然蒸好後水蛋的表面也會有小泡泡
4、碗的表面要用保鮮膜或蓋子蓋起來,以防在蒸制的過程中水汽滴落使表面不光滑
5、蒸的時候要用中小火,火力太大蒸出來的水蛋容易起蜂窩
標籤:蒸蛋
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