炸圓子教程

食材明細：糯米4.8斤、肉餡3斤、澱粉適量、蔥適量、姜適量、酒適量、鹽適量、醬油適量

糯米圓子的做法步驟

1

準備煮好糯米飯，放少許鹽

2

準備好肉餡，加蔥姜酒鹽拌勻，醃製一會，餡料根據個人口味，不易太鹹，因為是油炸，炸後會鹹些

3

準備好澱粉

4

準備好油水

5

拌勻肉餡和飯

6

做圓子

7

將圓子裹上澱粉

8

搓勻

9

搓勻後

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準備好油，用筷子試一下，到筷子上冒泡就可以炸圓子了

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入鍋炸，先不能翻動

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炸成型後出鍋

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需要再復炸一次，成型

小竅門

1、米飯煮時要放少許鹽 ，不能太多 ，飯不能煮的太爛

2、拌肉餡和飯時不能用勁揉搓，要保持米粒的完整3、炸圓子之前一定要裹澱粉

4、要復炸一次才能吃