白蘿蔔炸丸子全素餡丸子教程

料：白蘿蔔2根，胡蘿蔔2根，香菜1把，麵粉150克，五香粉2勺，雞精1勺，鹽適量，雞蛋2個，蔥半根

步驟 1

白蘿蔔和胡蘿蔔去皮切成細絲，撒一勺鹽拌勻去去水！大概十分鐘左右就可以！

步驟 2

將蘿蔔絲用手攥幹，去掉多餘鹽水！加入切碎的香菜，蔥，雞精，五香粉，鹽，雞蛋攪拌均勻！

步驟 3

再加入麵粉攪拌均勻！團成大小的丸子就可以！

步驟 4

油熱下鍋，中火慢炸，丸子表面金黃，浮於油麵即熟，撈出涼涼就可以吃了

用料

白蘿蔔 1根

胡蘿蔔 1根

雞蛋 2個

鹽 適量

麵粉 適量

五香粉 微量

油 炸丸子用

油 少量拌入蘿蔔中

炸白蘿蔔丸子的做法步驟

步驟 1

蘿蔔適量，我用了兩斤蘿蔔。胡蘿蔔可加可不加。全部蘿蔔切絲。

步驟 2

開水焯30秒

步驟 3

撈出後涼水沖洗，用手攥幹水份，切成3cm左右。

步驟 4

蘿蔔中加入兩顆雞蛋，鹽，五香粉，蔥花拌勻

步驟 5

逐步適量加入麵粉拌勻，直至可以團成小球

步驟 6

油溫五成下丸子，丸子飄起後轉大火上色。炸至金黃出鍋。

主料

白蘿蔔400g

麵粉150g

雞蛋1個

輔料

生薑15g

大蔥25g

十三香3g

鹽5g

做法步驟：

1、 白蘿蔔洗乾淨，去皮，用擦絲器擦成絲，放入鹽，用筷子攪拌均勻，靜置片刻。

2、 待蘿蔔絲變軟，出水後，放入十三香、雞蛋、生薑、大蔥，用筷子攪拌均勻。

3、 放入麵粉，繼續攪拌均勻。

4、 鍋中放入適量油。

5、 用勺子挖一勺，用筷子適當塑型。

6、 油7分熱後放入塑好型的丸子，中大火慢慢炸，注意火不要太大，以防炸糊了，可以適當調節。

7、 炸至表面金黃後，盛出，控幹油，放入盤中即可。